創業当時より山翠の釜めしは親子三代に渡って愛され続けています。
今回　試行錯誤しながら本来の味と変わらぬ様に、ご家庭で召し上がれる釜めしの素を作りました。
二合のお米を研いで、水を捨てて、本品（レトルト袋）の中身をすべて入れ、炊飯を押すだけで簡単に炊き上がります。

●あんこうの釜飯の素
茨城に伝わる伝統の味。あんこうの身、皮、胃袋などを、山翠特製の肝味噌を溶かし込んだ濃厚なスープで炊き上げます。

●しゃもの釜飯の素
山里が育てた素朴な味。奥久慈の歯ごたえのあるしゃも肉と、軍鶏のコクと旨味を引き出したスープで炊き上げます。

●お米
茨城県坂東市で"本物の米づくり"に、取り組まれている生産者 （アグリ山崎さん）です。水田は、土づくりから始まり科学肥料や農薬を徹底的に排除しながら、 研究を重ねた減農薬により作られたお米、こしひかりです